すごく簡単！炒めて煮るだけ、
刺激がやみつきになる、
ユッケジャン を作ります。
早速 作って行きましょう！
材料
- 切り落とし牛肉 300g
- おろしにんにく 大さじ 1
- 酒 大さじ 1
- 塩 小さじ 1/2
- 醤油 大さじ 1.5
- コチュジャン 大さじ 3
- ごま油 大さじ 1.5
- 小麦粉 大さじ 2
- 一味唐辛子 大さじ 1（好みの辛さ）
- 白ごま 大さじ 1.5
- 長ネギ 2本
- ニラ 1わ
- もやし 1袋
- 水煮メンマ １袋
調理工程は、5工程 です。
目次
牛肉 を細切りにします。
長ネギ は、斜め切り に、ニラは、4cm に切っておきます。
鍋に 調味料 と 牛肉 をからめ炒めます。
- 牛肉
- おろしにんにく
- 酒
- 醤油
- コチュジャン
- ごま油
火のついていない鍋に 牛肉と調味料を合わせた後、中火 で肉の色が変わる 八分程度 炒めます。
ネギ を加え炒めます。
ネギ がしんなりしてきたら、小麦粉 を加え なじむまで炒めます。
水を加え煮込みます。
水1L を加え、鍋底をこさげながら ひと煮立ちさせ、灰汁を取って、水煮シナチク、もやし を加え、煮立ったらフタをして、弱火 で10分 煮ます。
醤油 を加え 味を調えたら 完成です。
醤油 で味を調え、仕上げに 白ごま を加え、さっと煮たら完成です。
スタミナたっぷりの刺激のある、
ユッケジャン スープが完成しました。
たまには、汗をかきながら交感神経を刺激しましょう。
辛いけど 美味いです！
Let's make it.