さか叔父さん
ドングリ爺さん、
日本海（島根県）まで 剣先イカ を釣りに行ってきました！
初心者にもお奨め、大漁の釣果 調理も簡単、食べて美味い！【剣先イカ釣り】
さか叔父さんの部屋
さか叔父さんは、
釣りが趣味だからのぅ..
それで釣果は、どうじゃったかの？
ドングリ爺
さか叔父さん
いざ！出陣です！
さか叔父さん
船から見る夕日も奇麗でしたね。
目次
今回の釣り道具紹介
竿は、7フィートくらいの
イカメタル専用のロッドです。
リールは、カウンター付きの
両軸リールを使います。
イカが釣れた時の棚を覚えて
おくために便利です。
さか叔父さんは、
手で巻くのがしんどいので
電動リールを使っています。
集魚灯の効果は、絶大！ バンバン 上がってきます！
ポイント
集魚灯は、プランクトンを集めます。
その プランクトンを食べるため
小魚が集まります。
その小魚をねらって イカ が集まります。
それを、釣りあげるわけです！
イカ釣りだからできる。生きているイカの沖漬け。
釣りあげたイカを生きているうちに
タレの中に放り込みます。
残酷なようですが、これが、絶品！
美味しくてやみつきになってしまいます。
こんな感じで船上で
ケンサキイカを生きているうちに
ポチャンと放り込みます。
生きているので中からも
しっかり浸かります。
さか叔父さんは、
パスタケースを使っています。
釣具屋さんでこんなものを
売っているので便利ですが..
少しお高いです。
地元に 川中醤油 と言う美味い
お奨めの醤油が有るので、
次回は、タレを作ろうと思っています。
作り方は、簡単！
醤油 2：味醂 1：酒 1 の割合で
好みに合わせ 鷹の爪 や ニンニク を
入れてもOKです。
注意
【イカに寄生するアニサキスに気をつけましょう！】 イカに寄生しているアニサキスは、 醤油漬けしただけでは死滅しません。 自宅に帰ったら、 腐敗防止と寄生虫対策として 冷凍にしています。 アニサキスの予防対策 アニサキスは低温に弱く、 -20度で24時間冷凍 すればほぼ死滅します。
釣れたイカは、沖漬けも含め 一杯づつ、ジップロック に入れ、冷凍保存しました。
こうしておけば、
必要な時にいつでも 安全 に美味しく頂けます！
早速、沖漬けしたケンサキイカを、調理して頂きましょう。
調理と言っても解凍して切るだけです。
こんな感じで美味しくいただきました。
酒が欲しくなりますね。
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