赤イカの青海苔天ぷら、解凍が決めて！【ドングリ爺の定年料理】

イカの天ぷらが食べたくなりました。
赤イカの青海苔天ぷらを作りましょう！

超簡単です。

すでに処理されカットされている、
冷凍品を使います

青海苔をドロにまぜるだけで、
磯の香りにつつまれます。

さぁ！作っていきましょう！

冷凍赤イカを冷蔵室で、
低温解凍します。
（半日放置すれば低温解凍されます。）

イカ と 大葉 を天ぷらを作ります。

イカの臭みを取り除きます。

解凍したイカをボールに入れ、
塩 小さじ 1　酒 大さじ 2 を加え、
10分 漬けておきます。

塩が多めですが、
水洗いするので大丈夫です。

イカを水洗いしてキッチンペーパーで水分をふき取ります。

胡椒 と 小麦粉 をふりかけます。

青海苔を入れたドロとまぜあわせます。

混ぜ合わせたら、イカを加え、
絡めておきます。

180度 で 2分 揚げていきます。

イカが揚げ終わったら大葉用ドロをからめ、1分 大葉を揚げます。

大葉は、生で食べられるので、
衣が カリット なれば OK です。

熱いうちに 器に盛りつけ いただきましょう。

レモンを絞り、
海人（あまびと）の 藻塩 で
食べるのをお勧めします。

青海苔の磯の香とレモンの酸味、
藻塩の優しい味、カリット した食感、

冷えきった ビールで頂いたら 最高に美味いです！

Let's make it.