手抜きじゃありませんよ！
カット野菜、冷凍シーフドミックス、魚肉ソーセージ、きざみねぎ を使いササッと作れ、しかも超美味い！煮込みチャンポン麺を作ります。
今回のポイントは、冷凍シーフドミックス の解凍だけで、押さえるポイントは、2つ です。
ポイント
- 冷凍シーフドミックス を、イカ・貝 は、うま味を閉じこめ エビはプリプリ に 塩水解凍 します。
- 魚肉ソーセージは、焼いて加えます。焼いて焦げ目をつければ、この一手間で 香ばしいメーラー反応 で、だんぜん美味くなります。
さぁ 作っていきましょう！
材料
- 冷凍シーフードミックス 1/2袋
- カット野菜 １/2袋
- きざみねぎ 適量
- 魚肉ソーセージ 1/2本
- 煮込みラーメン（ちゃんぽん） １/2箱
- 熱湯 700cc
- サラダ油 大さじ 1
調理工程は、5工程 です。
目次
シーフドミックスを塩水解凍します。
ポイント
1000cc の水 に 大さじ 2 の塩 を加えれば簡単にできます。
海鮮チジミ 焼酎で いっぱい！ と同じ原理です。
酒は、酸性なので、アルカリ性の臭み成分を 中和 させ、流水で洗い流します。
スーパーの刺身を美味しく調理 と同じ原理です。
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塩水解凍します。 -
酒で洗います。 -
流水で流します。
魚肉ソーセージに焼き目をつけ、香ばしいメーラー反応を付加します。
魚肉ソーセージを輪切りにし、フライパンに入れ 中火 で焼き目をつけます。
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輪切りにします。 -
焼き目をつけます。
フライパンに油を引き、具材を炒めます。
フライパンにサラダ油 大さじ １ を加え熱します。
カット野菜、焼いた魚肉ソーセージ を入れ、全体に油をまわしながら 中火 で３分 炒めます。
３分炒めたら、解凍したシーフドミックス を加えます。
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具材を炒めます。
熱湯を入れ、麺を加え煮込みます。
熱湯 700cc とえ麺を加え ３分 中火 で煮込みます。
注意ポイント
水ではなく 熱湯 を加えます。水からだと 麺（片面）に 火が通りません。
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熱湯・麺を加え煮込みます。
麺を裏返し煮込み、スープを加えさらに煮込みます。
３分煮込んだら、裏返して 中火 で 3分 煮込みます。
スープを加え、１分 煮たら 完成です。
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麺をひっくり返し
煮込みます。 -
スープを加え煮込みます。
エビは、プリプリ だし、香ばしい 魚肉ソーセージは、美味いですね！
ひと手間かけるだけで全然違います。
すごく簡単なので 作ってみてください。
Let's make it.
