酒楽笑生

今年も、まめに【勤勉で】まめに【健康で元気に】暮らせますように。 豆の食感を残し、スッキリ上品な甘さの黒豆を作ります。 最近は、すでに調理加工された 黒豆を見かけますが。昔は、お袋が正月に鍋いっぱいの ...

粒々の卵がたくさん集まったニシンの卵「数の子」は、子だくさん や 子孫繁栄 を祈り、由来は室町時代からと言われてています。 ニシンを二親とかけて、両親からたくさん子供が生まれることを願います。又、黄金 ...

おせちの一品として昔から縁起の良いと言われてる、筑前煮 を作ります。 使われている食材は、名前の最後に【ん】使用されていて「運」がつく縁起の良いものと言われ家庭によって使用する食材が異なりますが、「れ ...

ごぼうは地中に長くまっすぐ根を張ることから、土地に根付き安泰に代々続いていくようにと、縁起の良い食材と言われています。 繊維質も多く漢方薬として、消炎、解毒、解熱、排膿などの作用があり、駆風解毒散、消 ...

しゃぶしゃぶ の調理と言えるところは、しゃぶ出汁作りしかない超簡単料理ですね。 簡単なのに 超美味い！ 野菜をカットし薄切り肉をしゃぶるだけですが、しゃぶる 出汁ですごく美味くなります。 ポイントは一 ...

松は常緑で樹齢が長いため、縁起が良く 長寿の象徴 として使われます。 松笠模様の切り方をし、松ぼっくり に見たてたイカが、イカの松笠焼き です。 切り目を入れ、焼いてタレに漬けこむだけ の 簡単料理で ...

クリスマスには、キリスト教徒、大晦日には、仏教徒、年が明けたら、初詣で神道、 今年も忙しい時期がやってきました！爺さんは、日本人の根っこの宗教観は、八百万の神々（Eight million gods） ...

おせち料理の一品です。きんとんは、きんとん ＝ 金団（黄金の座布団）と言うことから、 金運が上がると、縁起が良く おせち料理（New year food）の一品です。 作り方は、超簡！単焼き芋 をつぶ ...

おせち料理の一品です。単純に タコを炭酸水で煮て 味付けし、冷凍する だけですが、 おどろくほど、柔らかくなります。 タコは、「多幸」と当て字ができ、縁起がよくおせち料理（New year food） ...

おせち料理の一品です。電子レンジで簡単に作ったとは思えません。安価なカニカマ を使い カニカマの卵寄せ を作ります。 高価な蟹を使わなくても、ハッキリ言って安価なカニカマでも 本格的な味です！ 電子レ ...