ドングリ爺さん no のんびり料理

牛肉の 片栗粉つつみ焼 を作ります。 中華料理も、水溶き片栗を使うのは、必須ですが、直接牛肉にまぶし、ぎゅっと！うま味を逃がさなく、しかも、やわらかい！一石三鳥 の調理法となります。 安価な薄切りモモ ...

安売りで、マグロ と サーモン の さく を買ってきました。 ひと手間かけて美味しく頂きましょう。 超簡単です。臭みが取れ、一段グレードアップします！ 材料 塩　少々 酒　少々 調理工程は、簡単！6工 ...

年々、季節感がなくなってきましたねぇ.. 今年も七夕がやってきました。 みなさん、七夕さま ぶっかけソーメン を食べて季節を感じましょう！ 材料は、４人分です。 干し椎茸の甘煮 材料 干し椎茸　4枚 ...

超簡単な、材料でささっと作れる、中華うま煮あんかけを作ります。 包丁で切る作業は、白菜 と にんじん、それと 椎茸の足をカットするだけです。 時間のないときに重宝する、超簡単な料理 ですが、すごく美味 ...

いつも作ってる、超簡単な、肉じゃがオムレツを作ります。 具材（2人分） じゃがいも　2個 にんじん　1/2本 たまねぎ　1/2個 インゲン　5本 牛切り落とし　200g 砂糖　小さじ 2 味醂　大さじ ...

夏になると、 きゅうりが安く大量に手に入りますねぇ。 今回は、保存のきくきゅうりのポリポリ漬け をフライパンで簡単に作ります。 材料 きゅうり　5、6本 生姜　1カケ 鷹の爪　（お好みで）　4本 醤油 ...

熱いときにサット作れる。 きゅうりの歯ごたえがアクセントの、簡単キーマカレーを作ります。 簡単ですのでぜひ作ってみて下さい！ 材料（4人分） 牛豚 合いびき肉　200g たまねぎ　1個 にんじん　1/ ...

簡単では、ありますが。 フライパンと 水100cc で いつも、ゆで卵を作っている方法を紹介します。 調理工程は、4工程 です。 フライパンに卵をならべる。 まず、 フライパンに卵を並べ水100ccを ...

今回は、炒めるだけ！ 簡単に作れる、 鶏モモ肉の、コチュジャン・マヨネーズ炒めを、作っていきましょう。 調理工程は、11工程 です。 鶏の臭み抜き。 鶏肉には、独特の臭みがあります。 浸透圧を利用して ...

そばを使った広島のお好み焼きは、職人技が必要でフライパンを使い家庭で作るのは、難しいです。 そこで今回は、 オタフクソースさんが発売している、関西風お好み焼きセット を使って、広島の味に近くなるよう作 ...