おせちの一品、鮭とイクラの親子なます。超簡単！ただ食材を盛り合わせるだけ。【ドングリ爺の定年料理】

紅白なますにも使われ、土の中にまっすぐに伸びていく姿から地に足をつけ、家族が日々過ごせるようにとの願いの「真っ白な大根」子宝にめぐまれますようにとの「鮮やかな赤色のいくら」出世、災いを避ける「鮭」を使っておせちの一品として、鮭とイクラの親子なます を作ります。

ポイントは2つ、① 、リンゴ酢（Apple cider vinegar）を使う、② 塩分の強いスモークサーモン を使うため、味付けに塩は使わない、です。

料理といっても、スライスした大根を、調味した リンゴ酢 に漬け、盛り合わせるだです。

さぁ 作っていきましょう！

リンゴ酢に砂糖を加え甘くします。

100ccのリンゴ酢 に 大さじ 2 の 砂糖 を加え溶かします。

甘いリンゴ酢に大根をスライスし、漬け込みます。

甘いリンゴ酢 に スライサーで 大根をスライスし 10分 漬け込みます。

スモークサーモン に 漬け込んだ大根を 巻きつけます。

漬け込んンだ大根を半分にカットします。

食べやすさを考慮して薄くスライスしたので、1枚のスモークサーモン に カットした大根を 4枚 乗せ巻いていきます。

器に盛りつけ、イクラを散らせば 完成です。

超簡単で料理とはいえませんが、スモークサーモンの塩気 と 甘いリンゴ酢 のハーモニーは、さっぱりして 美味いです。

又、散らした イクラの赤 が鮮やかで奇麗です。

おせちの一品としていただきたいと思います！

Let's make it.